Gelatin B250 - M20 Kim Bảo An

Gelatin B250 - M20 Kim Bảo An là gelatin thực phẩm chất lượng cao, được sản xuất theo tiêu chuẩn GMP Hoa Kỳ, đáp ứng hệ thống quản lý an toàn thực phẩm ISO 22000:2018. Sản phẩm có hàm lượng protein lên đến 92%, không mùi, không vị, dễ hòa tan và phù hợp với nhiều ứng dụng trong ngành thực phẩm.

Gelatin B250 - M20 được sử dụng rộng rãi trong sản xuất bánh, kẹo, thạch, mousse, panna cotta, marshmallow, sữa chua, kem, đồ uống và nhiều sản phẩm chế biến khác. Với khả năng tạo gel ổn định, tăng độ đàn hồi và cải thiện kết cấu thực phẩm, đây là nguyên liệu được nhiều cơ sở sản xuất, tiệm bánh và đầu bếp chuyên nghiệp tin dùng.

Đặc điểm nổi bật

• Hàm lượng protein lên đến 92%.

• Không mùi, không vị, không làm ảnh hưởng đến hương vị thành phẩm.

• Khả năng tạo gel tốt, độ Bloom 250.

• Dễ hòa tan và dễ sử dụng.

• Màu vàng nhạt tự nhiên.

• Đạt tiêu chuẩn GMP Hoa Kỳ.

• Sản xuất tại Việt Nam.

• Áp dụng hệ thống quản lý chất lượng ISO 22000:2018.

Thành phần

• 100% Gelatin thực phẩm.

Thông số kỹ thuật

• Loại gelatin: B250 – M20

• Độ Bloom: 250

• Hàm lượng Protein: ≥ 92%

• Màu sắc: Vàng nhạt.

• Mùi vị: Không mùi, không vị.

Công dụng

Gelatin B250 - M20 được sử dụng trong nhiều lĩnh vực chế biến thực phẩm như:

Làm bánh

• Bánh mousse.

• Cheesecake.

• Panna cotta.

• Bavarois.

• Bánh lạnh.

Chế biến đồ uống

• Trà sữa.

• Thạch trái cây.

• Jelly.

• Pudding.

Sản xuất thực phẩm

• Kẹo dẻo.

• Marshmallow.

• Sữa chua.

• Kem.

• Nhân bánh.

• Sốt và các sản phẩm cần tạo độ sệt.

Ngoài ra, Gelatin còn giúp:

• Tăng độ kết dính.

• Cải thiện cấu trúc thực phẩm.

• Tạo độ đàn hồi.

• Giữ ổn định hình dạng thành phẩm.

Hướng dẫn sử dụng

Bước 1

Ngâm gelatin với nước lạnh theo tỷ lệ phù hợp trong khoảng 5–10 phút để gelatin hút nước và nở hoàn toàn.

Bước 2

Đun cách thủy hoặc cho vào hỗn hợp nóng khoảng 50–60°C đến khi gelatin tan hoàn toàn.

Bước 3

Trộn đều với nguyên liệu cần chế biến.

Bước 4

Để nguội và bảo quản theo yêu cầu của từng công thức.

Không đun sôi gelatin ở nhiệt độ quá cao trong thời gian dài vì có thể làm giảm khả năng tạo gel.

Đối tượng sử dụng

Sản phẩm phù hợp với:

• Tiệm bánh.

• Cơ sở sản xuất thực phẩm.

• Quán trà sữa.

• Nhà hàng, khách sạn.

• Đầu bếp chuyên nghiệp.

• Người yêu thích làm bánh tại nhà.

Quy cách đóng gói

• Khối lượng: 100g

• Bao bì túi zipper tiện lợi.

• Đóng gói đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Hướng dẫn bảo quản

• Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát.

• Tránh ánh nắng trực tiếp.

• Đậy kín bao bì sau khi sử dụng.

• Tránh nơi có độ ẩm cao.

• Không để sản phẩm tiếp xúc trực tiếp với nước trước khi sử dụng.

Lưu ý

• Chỉ sử dụng làm nguyên liệu chế biến thực phẩm.

• Không sử dụng khi sản phẩm có dấu hiệu ẩm mốc hoặc biến đổi màu sắc.

• Để xa tầm tay trẻ em.

• Sử dụng đúng liều lượng theo từng công thức.

Vì sao nên chọn Gelatin B250 - M20 Kim Bảo An?

✔ Hàm lượng protein cao lên đến 92%.
✔ Không mùi, không vị, dễ kết hợp với nhiều công thức.
✔ Độ Bloom 250 giúp tạo gel chắc và ổn định.
✔ Đạt tiêu chuẩn GMP Hoa Kỳ.
✔ Hệ thống quản lý chất lượng ISO 22000:2018.
✔ Phù hợp cho cả sản xuất công nghiệp và chế biến tại gia đình.