Gelatin B180 - M8 Kim Bảo An

Một sản phẩm ngon không chỉ nằm ở công thức mà còn phụ thuộc rất lớn vào chất lượng nguyên liệu. Chỉ cần sử dụng gelatin kém chất lượng, thành phẩm có thể bị không đông, chảy nước, mất độ đàn hồi hoặc nhanh xuống cấp sau khi bảo quản, gây ảnh hưởng đến uy tín và chi phí sản xuất.

Gelatin B180 – M8 Kim Bảo An là giải pháp dành cho các cơ sở sản xuất thực phẩm, cửa hàng làm bánh, quán đồ uống và các doanh nghiệp chế biến thực phẩm cần một nguồn gelatin ổn định, dễ sử dụng và cho chất lượng đồng đều giữa các mẻ sản xuất.

Với Bloom 180, hàm lượng Protein lên đến 92%, sản phẩm giúp tạo cấu trúc mềm dẻo, tăng độ kết dính, giữ ẩm tốt và không làm ảnh hưởng đến hương vị tự nhiên của thực phẩm.

Điểm nổi bật của Gelatin B180 – M8

✔ Hàm lượng Protein lên đến 92%.

✔ Bloom 180 cho độ đông vừa phải, mềm mịn và đàn hồi.

✔ Không mùi – Không vị, giữ nguyên hương vị sản phẩm.

✔ Dễ hòa tan, dễ phối trộn với nhiều công thức.

✔ Độ tinh khiết cao, màu vàng nhạt tự nhiên.

✔ Sản xuất theo quy trình kiểm soát chất lượng nghiêm ngặt.

✔ Sản xuất tại Việt Nam.

✔ Đạt tiêu chuẩn ISO 22000:2018. 

Gelatin B180 – M8 có công dụng gì?

Gelatin B180 – M8 là nguyên liệu tạo gel đa năng, được sử dụng rộng rãi trong ngành thực phẩm.

1. Tạo độ đông tự nhiên

Giúp sản phẩm có kết cấu ổn định, không bị mềm nhũn hay tách lớp.

2. Tăng độ dai và đàn hồi

Mang lại cảm giác ngon miệng hơn cho các loại bánh, kẹo và thực phẩm chế biến.

3. Giữ nước hiệu quả

Hạn chế hiện tượng khô bề mặt hoặc chảy nước trong quá trình bảo quản.

4. Cải thiện cấu trúc thành phẩm

Giúp sản phẩm mịn hơn, đẹp mắt hơn và dễ tạo hình.

5. Ổn định chất lượng giữa các mẻ sản xuất

Đảm bảo sản phẩm đồng đều, giảm hao hụt nguyên liệu 

Ứng dụng của Gelatin B180 – M8

Gelatin B180 – M8 phù hợp cho nhiều lĩnh vực sản xuất như:

Ngành bánh

• Mousse

• Cheesecake

• Tiramisu

• Panna Cotta

• Bánh lạnh

Ngành kẹo

• Kẹo dẻo

• Marshmallow

• Kẹo trái cây

Đồ uống

• Trà sữa

• Thạch

• Sữa chua

• Nước trái cây

Thực phẩm chế biến

• Xúc xích

• Giò chả

• Thịt nguội

• Giăm bông

Nguyên liệu sản xuất công nghiệp thực phẩm

• Chế biến thực phẩm

• Thực phẩm chức năng

• Các sản phẩm cần tạo gel hoặc tăng độ kết dính 

Cách sử dụng

Bước 1: Ngâm gelatin

Ngâm Gelatin B180 – M8 với nước lạnh theo tỷ lệ phù hợp trong khoảng 5–10 phút để gelatin hút nước và nở hoàn toàn.

Bước 2: Hòa tan

Gia nhiệt ở khoảng 50–60°C, khuấy đều cho đến khi gelatin tan hoàn toàn.

Bước 3: Phối trộn

Cho gelatin đã hòa tan vào hỗn hợp nguyên liệu và khuấy đều trước khi tạo hình hoặc làm lạnh. 

Liều lượng tham khảo 

Tỷ lệ sử dụng có thể điều chỉnh tùy theo từng công thức và yêu cầu thành phẩm. 

Vì sao nhiều khách hàng lựa chọn Gelatin Kim Bảo An?

Nếu bạn từng gặp những vấn đề như:

• Thành phẩm đông không đều.

• Kẹo dẻo quá cứng hoặc quá mềm.

• Bánh mousse dễ chảy sau vài giờ.

• Thạch bị tách nước.

• Chất lượng giữa các mẻ sản xuất không ổn định.

• Hao hụt nguyên liệu do gelatin kém chất lượng.

Thì Gelatin B180 – M8 Kim Bảo An chính là giải pháp giúp bạn yên tâm hơn trong từng công đoạn sản xuất. Một nguồn nguyên liệu ổn định không chỉ nâng cao chất lượng thành phẩm mà còn góp phần xây dựng uy tín thương hiệu và tối ưu chi phí lâu dài. 

Hướng dẫn bảo quản

• Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát.

• Tránh ánh nắng trực tiếp và nơi có độ ẩm cao.

• Đóng kín bao bì sau mỗi lần sử dụng.

• Không để sản phẩm tiếp xúc trực tiếp với nước trước khi dùng. 

Cam kết từ Kim Bảo An

Kim Bảo An luôn đặt chất lượng nguyên liệu lên hàng đầu, mang đến các dòng gelatin đáp ứng yêu cầu của cả sản xuất thủ công và công nghiệp. Mỗi lô hàng đều được kiểm soát chặt chẽ nhằm đảm bảo độ ổn định, độ an toàn và hiệu quả sử dụng, giúp khách hàng tạo ra những sản phẩm chất lượng, đồng đều và chuyên nghiệp.

Lưu ý: Gelatin B180 – M8 là nguyên liệu thực phẩm, không phải thuốc và không có tác dụng thay thế thuốc chữa bệnh. Thông số và tỷ lệ sử dụng có thể điều chỉnh tùy theo công thức sản xuất và mục đích sử dụng của từng đơn vị.