Gelatin B150 - M20 Kim Bảo An

Gelatin B150 - M20 Kim Bảo An là gelatin thực phẩm chất lượng cao được sản xuất trên dây chuyền hiện đại, đáp ứng tiêu chuẩn GMP Hoa Kỳ và hệ thống quản lý an toàn thực phẩm ISO 22000:2018. Với hàm lượng protein lên đến 92%, sản phẩm không mùi, không vị, dễ hòa tan và phù hợp với nhiều ứng dụng trong chế biến thực phẩm.

Gelatin B150 - M20 có độ Bloom 150, tạo độ đông mềm và đàn hồi vừa phải, thích hợp cho các món tráng miệng, đồ uống, thạch, pudding, mousse, kẹo dẻo và nhiều công thức chế biến khác. Đây là lựa chọn lý tưởng cho gia đình, tiệm bánh, quán trà sữa và các cơ sở sản xuất thực phẩm.

Đặc điểm nổi bật

• Hàm lượng protein lên đến 92%.

• Không mùi, không vị.

• Độ Bloom 150, tạo kết cấu mềm mịn và ổn định.

• Dễ hòa tan, thuận tiện khi sử dụng.

• Màu vàng nhạt tự nhiên.

• Đạt tiêu chuẩn GMP Hoa Kỳ.

• Sản xuất tại Việt Nam.

• Đáp ứng hệ thống quản lý chất lượng ISO 22000:2018.

Thành phần

• 100% Gelatin thực phẩm.

Thông số kỹ thuật

• Loại gelatin: B150 – M20

• Độ Bloom: 150

• Hàm lượng Protein: ≥ 92%

• Màu sắc: Vàng nhạt.

• Mùi vị: Không mùi, không vị.

Công dụng

Gelatin B150 - M20 được sử dụng phổ biến trong nhiều lĩnh vực chế biến thực phẩm.

Làm bánh

• Bánh mousse.

• Cheesecake.

• Panna cotta.

• Bavarois.

• Bánh lạnh.

Chế biến món tráng miệng

• Pudding.

• Thạch rau câu mềm.

• Jelly trái cây.

• Flan kết hợp gelatin.

Đồ uống

• Trà sữa.

• Topping.

• Thạch các loại.

Chế biến thực phẩm

• Kẹo dẻo.

• Marshmallow.

• Sữa chua.

• Kem.

• Nhân bánh.

• Sốt và các sản phẩm cần tạo độ sánh nhẹ.

Ngoài ra, Gelatin còn giúp:

• Tạo độ kết dính cho thực phẩm.

• Cải thiện cấu trúc thành phẩm.

• Tăng độ mềm và độ đàn hồi.

• Giúp sản phẩm giữ hình dạng ổn định sau khi làm lạnh.

Hướng dẫn sử dụng

Bước 1: Ngâm gelatin với nước lạnh theo tỷ lệ phù hợp trong khoảng 5–10 phút để gelatin nở hoàn toàn.

Bước 2: Đun cách thủy hoặc hòa tan trong hỗn hợp nóng khoảng 50–60°C đến khi gelatin tan hoàn toàn.

Bước 3: Khuấy đều với nguyên liệu cần chế biến.

Bước 4: Đổ khuôn hoặc tiếp tục chế biến theo công thức rồi làm lạnh. Không nên đun sôi gelatin trong thời gian dài vì có thể làm giảm khả năng tạo gel.

Đối tượng sử dụng

Sản phẩm phù hợp với:

• Gia đình yêu thích làm bánh.

• Tiệm bánh.

• Quán trà sữa.

• Nhà hàng, khách sạn.

• Cơ sở sản xuất thực phẩm.

• Đầu bếp và thợ làm bánh chuyên nghiệp.

Quy cách đóng gói

• Khối lượng: 25kg/bao

• Đóng gói đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Hướng dẫn bảo quản

• Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát.

• Tránh ánh nắng trực tiếp.

• Đậy kín túi sau mỗi lần sử dụng.

• Tránh nơi có độ ẩm cao.

• Không để sản phẩm tiếp xúc trực tiếp với nước.

Lưu ý

• Chỉ sử dụng làm nguyên liệu chế biến thực phẩm.

• Không sử dụng khi sản phẩm có dấu hiệu ẩm mốc hoặc đổi màu.

• Để xa tầm tay trẻ em.

• Sử dụng đúng tỷ lệ theo từng công thức chế biến.

Vì sao nên chọn Gelatin B150 - M20 Kim Bảo An?

✔ Hàm lượng protein lên đến 92%.
✔ Không mùi, không vị, dễ kết hợp với nhiều nguyên liệu.
✔ Độ Bloom 150 phù hợp với các món cần kết cấu mềm, mịn.
✔ Đạt tiêu chuẩn GMP Hoa Kỳ.
✔ Hệ thống quản lý chất lượng ISO 22000:2018.
✔ Thích hợp cho cả sản xuất chuyên nghiệp và chế biến tại gia đình.